درجة الطحن (معامل الطحن)
يسمى صفاء مسحوق القهوة "درجة الطحن" أو "معامل الطحن"
عادة ما يعتقد الكثير من الناس أن مسحوق القهوة هو مسحوق القهوة.
لكنني لم ألاحظ أنه حتى مسحوق القهوة ،
في حالة معدات صنع القهوة المختلفة ،
مسحوق القهوة يحتاج أيضا سماكة مختلفة لتتناسب.
إذا كان مسحوق القهوة لا يجعل تركيبة مناسبة من السماكة والنعومة ؛
وسوف يؤدي إلى استخراج متفاوتة ،
معدل فقدان مسحوق ناعم هو أسرع من مسحوق الخشن.
من ناحية أخرى ، فإن وقت الاستخراج سيكون مختلفا.
قد يتم استخراج المسحوق الأكثر دقة لأنه ينقع في الماء لفترة طويلة.
لن يتم استخراج المسحوق الخشن بسبب نقص وقت الغمر في الماء.
لذلك ، درجة الطحن (معامل الطحن) ليس لها تأثير يذكر على جودة القهوة ؛
لا يمكن تجاهله!
يمكن تقسيم درجة درجة الطحن (معامل الطحن) تقريبًا إلى عدة أنواع:
طحن اسبرسو
مناسبة لآلة إسبرسو
دقة درجة الطحن (معامل الطحن) حساسة للغاية.
طحن التركية
أكثر ملاءمة وعاء ibrik
هذا النوع من الآلات نادر جدا في تايوان ،
ومع ذلك ، غالبا ما ينظر إلى هذا النوع من أواني القهوة في بعض البلدان الأوروبية.
● طحن الخشنة
انها أكثر ملاءمة للضغط مرشح
● طحن المتوسطة
إنها مناسبة لوعاء تصفية المرشح أو وعاء مانع للتسرب (وعاء سيفون)
● طحن جيد
انها مناسبة ل وعاء الثلج أو وعاء المخاوي
ربما لا يزال الأشخاص العاديون لا يعرفون كيف يصنعون تمييزًا سميكًا ورقيقًا ؛
إذا كان هناك مطحنة في المنزل (مناسبة لطاحونة بمقياس 10 شرائح)
من ناحية أخرى ، يمكن استخدام الرقم الموجود على القرص كمرجع لدرجة الطحن (معامل الطحن):
(1) مقياس 1-1. 5 → مناسبة للاسبرسو
(2) مقياس 2-2. 5 → مناسبة لاستخدام أوعية الثلج وأواني المخاوي
(3) مقياس 3-3. 5 → مناسبة لاستخدام وعاء الترشيح المتسرب (وعاء الماكينة على البارد) ووعاء هواء التوصيل (وعاء سيفون) ووعاء القهوة الأمريكي ووعاء فيينا البلجيكي
(4) مقياس 3. 5-4 → مناسبة للصحافة تصفية الفرنسية
من خلال النطاق أعلاه يجب أن تكون قادرة على الاستلقاء في وقت الطحن ؛
يمكن استخدام درجة الطحن (معامل الطحن) بشكل أكثر دقة لمطابقة أواني القهوة المستخدمة.
لذلك عندما تسمع أكثر تفصيلا ، أقوى البيان ؛
لذلك من الخطأ قول ذلك.
كثيرا ما أسمع ذلك ،
ومع ذلك ، بعد فهم دقيق لهذه الرسائل الخاطئة ،
معظمهم من الباعة التجاريين ،
أو ما يسمى مستشار سلسلة المقاهي التجارية ،
أو رسالة خاطئة من القهوة.
درجة الطحن (معامل الطحن) ضرورية للغاية لمطابقة معدات تخمير القهوة المستخدمة!
