عندما تعلمت صنع القهوة لأول مرة ، كنت مليئًا بالفضول حول كل شيء غير معروف هنا ، وماكينة القهوة ، والمطحنة ، والباريستا الذي شرح ذلك لي. النادل الذي شرح لي كان لطيفًا ودافئًا للغاية ، مما جعل وجهي متوردًا.
لقد سمحت لي بالاسترخاء وتركت كل الأفكار المشتتة. فقط بمزاج جيد يمكنني صنع فنجان قهوة جيد ، وفقط مع راحة البال يمكنني الاستمتاع بفنجان جيد من القهوة. وجهها مثل زهرة الأوركيد البيضاء المزهرة ، مع ابتسامة مكتوبة على وجهها ، مليئة بالبهجة. جعل قوس فمها الجميل قلبي يذوب كالطفل ، لكنني لم أستطع أن أهدأ. وقفت هناك بغباء ، لم أكن أعرف كيف أربط مئزري. انحنى ، ولف يديها النحيفتين حول خصري ، وربطت قوسًا بسيطًا سخيفًا بوجه جاد. تشرق الشمس على الجسد عبر النافذة ، ويخرج شعور بالسعادة بشكل طبيعي مع الدفء. هل هذا هو الشعور بالحب؟
أخذتني إلى الحانة وقدمت لي وظائف آلة القهوة والمطحنة واحدة تلو الأخرى. كما حكت لي قصة عن راعٍ وأصل القهوة. بعد الاستماع إليها ، لم أستطع الانتظار لأجربها. لقد أوضحت لي مرة واحدة وصنعت كوبًا من الكابتشينو ، وكان قلبها في لافاييت ممتلئًا جدًا. ضربني شعور بأن النجوم والنجوم في السماء في متناول يدي. اعتقدت أن فن القهوة بالحليب كان بعيدًا جدًا ، لكنني الآن أشعر أنه ليس بعيدًا جدًا. أم أن هناك نوعًا من القدرة على تقريب الأشياء التي يتعذر الوصول إليها؟
بدأت في الطحن والضغط على المسحوق ، ووضع كعكة البودرة على آلة القهوة ، والضغط على الزر ، والقهوة ذات اللون البني المحمر تُقطر ببطء في الكوب ، أنيقة ولكن بسيطة ، وخرجت رائحة القهوة الغنية ، مما أثار حماستي . عصب. الخطوة التالية هي رغوة الحليب. البخار المنبعث من عصا البخار لماكينة القهوة ساخن جدًا ، ولا أعرف كيف أتحكم في حجم البخار. أنا حتمًا قلق بعض الشيء. عند تشغيل عصا البخار ، كنت خائفة بعض الشيء ، متوترة قليلاً ، وارتجفت يدي بشكل لا إرادي ، من البرد قليلاً. في هذا الوقت ، كانت يديها ممسكة بي وطلبت مني الانتباه إلى درجة حرارة الحليب. وقالت إن درجة حرارة الحليب يجب ألا تتجاوز 75 درجة ، لأنه سيقضي على جزيئات الحليب ويجعله أقل صحة للشرب. ذكرتني أن درجة الحرارة التي شعرت بها كانت حوالي 60 درجة. أصبح الحليب ساخنًا عند لمسه الآن ، وأشعر بالارتياح لأن الضخ قد انتهى أخيرًا. لكن لا يمكنني تذكر شعور الأيدي الساخنة على الإطلاق. أتذكر فقط شعور يدها عند 37 درجة ، شعور يدفئ قلبي ببطء ، شعور يمنحك الثقة والشجاعة.
الأخير هو فن لاتيه. يحتاج فن اللاتيه إلى استخدام مجرى رقيق من الماء لمزج القهوة والحليب ، وأخيراً ، سيؤدي تدفق كبير من الماء إلى إعادة رغوة الحليب إلى نمط أبيض. على الرغم من أن الأمر يبدو بسيطًا ، إلا أنه من الصعب حقًا التحكم في تدفق المياه ، ولم يظهر النمط. قالت ، لا يهم ، يمكن علاجه. لقد علمتني كيفية النحت. يتدلى نصف شعرها الذهبي ، وهي تحفر زهرة بإبرة رسم بعناية. لا يسعها إلا أن تتنهد ، المرأة الجادة جميلة جدًا. تبعها ليعلمني كيفية رسم الدوامة ، وأخيراً انتهيت من فنجان قهوتي المثالي.
جلبت لي هذه القهوة الشعور بالحب ، واحمرار الوجه ، ونبض القلب ، والتوتر ، والدفء ، والسعادة ، والرضا. إن صنع فنجان من القهوة عملية رائعة حقًا. أود أن أشكر "Biandu Coffee" ، مقهى رواد الأعمال لطلاب جامعيين ، لأنه جلب لي شعورًا غير مسبوق. آمل أن أشاركه مع المزيد من الناس ، وأن أتواصل مع القهوة ، وأحب القهوة.
