خاصة بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن طحن جديد ، من الضروري شراء مطحنة. لن يوصي المحرر بالعلامة التجارية للمطحنة التي يجب شراؤها ، ولكن فقط قدم فكرة شراء للرجوع إليها!
موقع
هذا الموضع له معنيان ، أحدهما هو نوع الوظيفة (الدرجة) التي تريد الحصول عليها كمنتج كمستهلك ، والآخر هو تحديد موقع الشركة المصنعة للمنتج للجمهور. وهذا يحتاج إلى هدف واضح ، والأفضل مطابقته لتلافي إهدار الكفاءة الزائدة وإحراج الكفاءة غير الكافية. على سبيل المثال ، يوصى باستخدام بعض مطاحن القهوة للاستخدام المنزلي فقط ، ولكن إذا تم استخدامها للاستخدام التجاري ، فسيتم تحميلها بشكل زائد ، مما سيؤثر على عمر الماكينة.
اختيار رأس القاطع
باعتباره أهم جزء في المطحنة ، فإن رأس القاطع يؤثر بشكل مباشر على توزيع قطر مسحوق القهوة. هناك ملصق مُلحق بمطحنة القهوة في السوق ، ولكن في الواقع لا يوجد سوى نصلتين. الآلة المعروفة باسم "المروحية" ليست ضمن نطاق هذه المقالة. في الوقت الحاضر ، تنقسم أنواع رؤوس القطع الموجودة عمومًا إلى قواطع مخروطية وقواطع مسطحة وأسنان شبحية.
سكين مخروطي:يتم طحن حبوب البن إلى جزيئات عن طريق الطحن ، لذلك يكون شكلها بشكل أساسي كتلة. بشكل عام ، يتم استخدامه في الغالب للطحن اليدوي. نظرًا لأنه على شكل "طحن" ، ستظهر كمية كبيرة من المسحوق الناعم الذي يشبه الغبار عندما يتم سحق حبوب القهوة وتفجيرها. تكون حبيبات القهوة العادية أيضًا متكتلة بشكل غير منتظم ، ولكنها تميل إلى أن تكون موحدة ككل. السكين المخروطي قريب من الحبيبات ، مما يؤدي إلى مسار أطول لامتصاص الماء ، ويستغرق وقتًا أطول للتلامس مع الماء ، وبالتالي فإن الإطلاق الأولي للمواد القابلة للذوبان لن يكون مرتفعًا جدًا. مناسب للاستخدام كسكب فوق مطحنة القهوة. يختلف تأثير الطحن للسكاكين المخروطية باهظة الثمن والسكاكين المخروطية الرخيصة أيضًا.
سكين مسطح:يتم طحن حبوب البن إلى جزيئات بطريقة الحلاقة ، لذلك يكون شكلها بشكل أساسي على شكل رقائق (شرائح). الهيكل هو أن أقراص القاطع العلوية والسفلية موضوعة بشكل متوازٍ ، ويتم دفع حبوب البن بواسطة قوة الدوران لقرص القاطع السفلي للطحن. لذلك ، سيؤثر وزن حبوب القهوة أعلاه على اتساق حبوب القهوة التي تدخل لوحة التقطيع. بسبب الضغط ، يزداد تصادم حبوب البن ، كما تزداد نسبة المسحوق الناعم. تم تحسين معدل الاستخراج والرائحة في وقت قصير. مناسبة للمطاحن الإيطالية واليدوية.
سن الشبح:يتم طحن حبوب البن إلى جزيئات عن طريق الطحن ، لذلك يكون شكلها أقرب إلى الكرة. ولكن أيضًا نظرًا لأنه يمكن طحن حبة بن واحدة إلى عدة كريات دقيقة من الجسيمات ، فإن الخردة (المسحوق الناعم) الناتجة عن طحن الكرات ستزداد أيضًا. لكن الاختلافات بين الجزيئات الكبيرة الكلية ضئيلة. مناسب للطحن اليدوي.
الاختيار بين الطحن اليدوي والطحن الكهربائي
خصائص الطحن اليدوي مريحة ويسهل حملها. وتتمثل خصائص الطحن الكهربائي في أنها توفر المتاعب وتتميز بدقة عالية. من الناحية النظرية ، فإن كفاءة الطحن الكهربائي والحد الأعلى لجودة الطحن واستقراره ستكون أعلى من تلك الخاصة بالطحن اليدوي ، وسيكون السعر بطبيعة الحال أعلى من سعر الطحن اليدوي. إذا كانت المطحنة اليدوية والمطحنة الكهربائية بنفس السعر ، يُفضل المطحنة المشغلة.
الجودة والسعر
من حيث الجودة ، يمكن وضع التركيز على رأس القاطع ، وما هي المادة المستخدمة ، ومدى صعوبة ذلك ، مما سيؤثر بشكل مباشر على حياة رأس القاطع (المطحنة). مثل رأس القاطع الفولاذي المارتنسيتي ، رأس القاطع الفولاذي الموليبدينوم الكروم ، رأس القاطع الفولاذي عالي النيتروجين. والثاني هو قطر رأس القاطع ، والذي ينعكس بشكل مباشر في القاطع المخروطي. على أساس أن العوامل الأخرى ثابتة ، فإن تأثير الطحن للقطر الكبير لا بد أن يكون أفضل من تأثير القطر الصغير.
عند شراء مطحنة قهوة ، يجب عليك أولاً تحديد ما إذا كانت للاستخدام المنزلي أو الاستخدام التجاري ، الإيطالية أو المغسولة يدويًا ، وعدد مرات استخدامها ، وتحديد أعلى سعر ممكن ، ومتابعة الأداء ، والجودة ، وطول العمر ، أو المظهر.
